桂花是一种常绿树种，一年内至少生长要消耗大量的养分，如不对它补给养料，则树体生长不良，花产量下降。土壤中可供养分有限吗，需要通过施肥予以补充。合理地施肥，能促进桂花生长，增强树势，调节开花，增加产量。
桂花树在栽植后至始花前，肥培管理的重点在于薄肥勤施。全年施肥四次。第一次在入冬前，以有机肥作为基肥，在树冠外围环状沟施入，引导根系扩伸并深扎土层。第二次在早春萌芽前施入，以速效性氮肥为主，如腐熟的豆饼、猪粪和禽粪等，对水施用，促进春梢旺盛生长；第三次在春梢停止生长后的5月下旬进行；第四次在6月底至七月底进行。后两次追肥，以施入速效性的氮肥为主，并配合施用磷钾肥，以促进夏梢和秋梢生长，增加分枝级数和枝叶数量。这对桂花今后加速成型极为有利。
在具体实施中，要根据桂花幼树的长势，来决定施肥的种类和数量。如夏梢数量低于10%-15%，表明树势偏弱，应增加氮肥的施用次数和数量。若晚秋梢超过10%，表明树势偏旺，应适当控制氮肥，增施磷钾肥，以促进枝条组织充实健壮，增强越冬能力。
桂花幼树一般经过3-6年的培育，即可进入始花期。桂花树品种不同，其进入始花期的年龄也有先后差异。产花树种开花*早的品种是晚银桂、硬叶丹桂和月月桂，栽植后2-3年始花。早银桂3-4年，金桂4-5年始花；*晚的是白洁和籽桂，约需5-6年才能始花。若进入始花年龄而不能适期开花，多数是由于施氮肥过多，春梢生长偏旺所致。或土壤肥料不足等因素，使春梢生长瘦弱，不能如期开花。为此，对进入始花期桂花树的施肥工作，要始终注意使树势生长维持在中庸以上的水平。其树势中庸的标准，根据生产实践初步认为；基枝盯梢的平均长度超过15厘米，单枝平均抽生春梢3根以上，视为生长势强。对强势树，要控制氮肥的施用，适当提高磷钾肥比重。基枝盯梢的平均长度在5厘米以下，抽生春梢在2根以下，视为树势偏弱。对弱势树要增施氮肥，并适当增加用肥数量和次数，以促进桂花树的生长。基枝顶梢的平均长度在5-15厘米之间，单枝平均抽生春梢2-3根，视为树势中庸，保持桂花树的这种树势中庸，既有利于长树扩冠，又有利于孕花增产。
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