冬春西葫芦一般在9月下旬至10月中旬播种，多采用嫁接育苗，砧木为南瓜，采用靠接法。播前将种子温水浸泡，放入做好的苗床，浇足底水，上盖1.5cm左右的营养土。幼苗子叶展露真叶时进行分苗，栽入营养钵内，加强肥水管理，培育壮苗。
日光温室冬春西葫芦一般在11月上旬至12月初定植。定植前，每667m2施有机肥5000kg、磷酸二铵50kg，施肥后深翻整地。定植要选晴天上午进行，栽植深度以埋没原泥团1～2cm为宜。栽后及时覆盖地膜，浇定根水。
（一）温度管理：冬春西葫芦定植后，白天气温保持在25～30℃，缓苗后温度适当降低，白天20～26℃。植株坐瓜后适当提高温度，白天25～30℃，夜间15～20℃，当温度超过30℃时要通风，降到20℃以下闭棚，15℃左右时要放下草苫保温。入春后，天气回暖，中午应及时通风降温。若要增加室内光照，可在后部悬挂反光幕。
（二）肥水管理：定植后至根瓜膨大时应控制肥水。当根瓜长至10cm左右时浇水并随水每亩冲施复合肥20～25kg。结果期应逐渐增加浇水次数和浇水量，并间隔追施腐熟的有机肥500kg。根据西葫芦长势强弱，还可进行叶面追肥。在冬春季节进行棚内施肥，也有明显的增产效果。
（三）人工授粉：在温室中种植西葫芦需进行人工授粉，授粉需在上午11时以前，每朵雄花可授3～4朵雌花，为防止受精不良，需在雌花开放前2d，用20～30 mg/kg的2，4-D点花。
（四）植株调整及压蔓：每株采果3～4个后，植株进入盛果期，此时是进行植株调整和压蔓的关键时期，先在每一畦面上选留一行瓜，另一行瓜及其行上的地膜一并除去，在空出的畦面上每亩撒施磷酸二铵25kg后，翻地整平。在重新整好的畦面上，开一条深约4～5cm的小沟，摘除所留瓜秧基部的病叶和老叶，喷施58%甲霜灵锰锌500倍液后，将基部的茎蔓压入开好的沟内，培土填平。
（五）压蔓后的管理：茎蔓埋入土中后，株植保持良好的通风透光，同时要加强肥水管理，每隔1个月穴施尿素6kg，并根外喷施“惠丰满”等叶面肥。害虫主要有蚜虫和白粉虱，可用50%“抗蚜威”1500倍液防治，病害有白粉病和病毒病。可用25%粉锈灵和20%病毒A进行喷雾防治。
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