含油较多的种子提取油分后的残渣做肥料用时称为饼肥，他含有丰富的营养成分。
饼肥中的氮和磷均属迟效性养分，其中氮以蛋白质形态存在，磷以植酸及其衍生物和卵磷脂性形态存在。
油饼含氮较多，C/N比较低，易于矿质化。因为含有一定量的油脂，油饼的分解速度较慢。在厌氧条件下，不同油饼的分机速度不同。
饼肥的分解及氮素的保存也受土壤质的影响。砂土有利于分解，但保氮较差；黏土前期分解较慢，但有利于氮素保存
（一）使用中的问题
饼肥在生产上应用较多，是一种很hao的有机肥源，但由于农民并不十分了解饼肥的特性，在使用饼肥时还存在着一些问题。
一是习惯将饼肥腐熟后用。饼肥虽属有机肥料，但却是速效性的有机肥料，可直接施用。因为饼肥C/N比较小，施入土壤后分解速度较快。若用河水、人粪尿等浸泡腐熟后施用，虽然肥效块，但会造成10%左右的氮素损失和20%左右的有机质损失。
二是常常当做种肥施用。有些人喜欢把饼肥用作种肥施在种子周边，而饼肥是热性肥，在发酵分解过程中产生高温，如与作物紧密接触，往往会引起烧根，影响种子发芽出苗。因此，把饼肥用作种肥是比较冒险的做法。
（二）正确使用方法及注意事项
饼肥可单独作追肥，也可与堆肥、厩肥混合后作基肥。作追肥可将饼肥充分粉碎后直接开沟施用，为防止饼肥饼肥分解发酵时产生的热量烧伤幼苗，应注意与作物幼苗保持适当距离，根据试验证明，用饼肥作追肥的效果hao于等养分的化肥，肥效平稳而持久，且持续后效较长。
（三）饼肥的施用
饼肥是*质有机肥料，养分*全，肥效持久，适用于各类土壤和多种作物。尤其是对瓜果、烟草、棉花等作物，能显著提高产量和改善品质。
饼肥可作基肥、追肥，为了使饼肥尽快发挥肥效，施用前应加以处理。饼肥在施用前要粉碎，粉碎程度越高，腐烂分解和产生肥效就越快。作基肥施用一般粉碎后即可施用，播种前2-3周，将磨细的饼肥撒在地面后及时翻耕入土，使它在土壤中有充分腐熟的时间，不至于因腐熟分解时产生有机酸对种子和幼苗生长带来危害。
饼肥作追肥必须经过发酵处理，腐熟后才有利于作物根系尽快吸收利用。腐熟饼肥可在植株行间开沟条施或穴施，用量一般50-70kg/亩。
