有机肥料，指含有大量有机物质的肥料。主要来源于植物和（或）动物，就地取材，就地制造。
一、有机肥料在蔬菜生产中的作用
有机肥料是个宝，蔬菜牛产少不了，有机肥料不仅为蔬菜生长提gong多种养分，而开在改善果菜品质方面有着极其重要的作用。
（一）有机肥料足植物营养的直接来源
有机肥施入十壤后，经微牛物转化释放出多种营养成分，除了氮、磷、钾外，还有多种中微量元素。同时，在分解过程中，能释放出二氧化碳，改善作物的碳素营养，促进作物光合作用，有利于产量提高。
（二）有机肥是改良土壤的重要物质
有机肥施入土壤后，能给土壤补充许多新鲜腐殖质，这对种了发芽、根的生长、促进呼吸、增强光合作用及作物体内新陈代谢等都有着积极影响。同时，也是土壤团粒结构，te别是水稳性团粒结构的胶结剂。有机肥能改善土壤的物理性状，改良耕性，延长适耕期、有机肥中所含的腐殖质代换能力比土壤矿物质要强几倍到几十倍，增强土壤的保肥能力，而且腐殖质还具有较强的缓冲能力，能避免局部土壤因施化肥而带来的高浓度危害及其他有毒物质的危害．
（三）有机肥判为微生物提gong养分和能量
微生物在土壤中活动和发展，需要能量和养分，而大量施用有机肥料可促进微生物的发展，增强活性，从而加快了土壤养分的转化速度。
（四）有机肥料抖分解的过程中，能产牛各种有机酸和碳酸，可促进土壤出难溶性磷的转化，提高磷的有效性。
（五）有机肥能明显改善瓜果蔬菜的品质。
二、有机肥料的分类
（一）粪肥
类肥施用数量较大的主要有畜类和家禽粪等。一定要先腐熟再施用。
（二）饼肥
饼肥是各种含油量较多的种子榨去油后剩下的用作肥料的残渣。内含丰富的蛋白质，含有丰富的各种养分。
（三）商品有机肥
商品有机肥是依据NY525-2012标准，以禽畜粪便、动植物残体等富含有机质的副产品资源为主要原料，经发酵腐熟后制成的有机肥料。有机质含量在45%以上。例如河北源海产的有机肥、生物有机肥及微生物菌肥等。
三、有机肥的施用
有机肥主要作基肥施用，在种（定植）前半个月施用，新棚每季每亩基施6~8方，老棚每季每亩基施5~6方，露地每_季每亩基施3~4方。饼肥、商品有机肥、沼渣一般也作基肥用，每季每占300~600kg。沼液作追肥用，每次每甫用量100~300kg. |
