葡萄种植的标准化管理

（一）园地选择

葡萄生长对土壤条件要求不是十分严格，但是沙壤土种植葡萄相对较好。其优点为：一是沙质土壤春季温度回升较快、发芽早，可提早成熟，有利于枣树品种栽培；二是沙质土壤温差大，有利于养分积累而提高果实品质。对于土壤条件不好的地块，要加强对土壤的改良。在黏土地、盐碱地种植葡萄时，种植前对土壤要进行一定程度的改良，这样才能达到良好的效果。

（二）位置选择

葡萄园尽可能选在交通方便的地方，以便于产品外运销售，尤其是采摘观光为目的时，一定要考虑到顾客的方便性；设施栽培葡萄园应尽可能离公路有一定距离，以避免棚膜沾染尘土，影响葡萄光合作用；要选择排水、灌水条件比较方便的地方，使植株能健康正常地生长发育；要避开污染的工业园区；对果实日灼病发生严重的品种（如红地球、美人指、黑玫瑰等），尽量不要建立在高墙大院内，无风的环境会加重日灼病的发生；在有一定种植规模的葡萄集中地开展葡萄种植，往往销售会更为容易。距离大中城市消费较远的地方，要选择果肉较应、贮运性较好的品种，以适应销售的需要。在城市郊区或高消费地区，可以将品种的品质放在第一位来选择。

（三）排灌系统

葡萄园灌溉系统的建立首先要考虑必须有充足的水源。要重视建立浇水设施，保证在葡萄需要水分的时期能及时浇水，并达到有计划的浇水。浇水不仅是干旱时应该采取的一项技术措施，更重要的是浇水可以配合田间施肥，促进果树对肥料的及时充分利用，达到理想的效果；其次，要重视排水设施的建设，无论是在南方还是我国中部地区，葡萄园都要十分重视排水设施的建设，果园水分过多而不能及时排出时，连续多日的积水，不仅会使葡萄根系生长吸收受阻，地上部会表现出一些生理病害而严重影响葡萄的花芽分化，直接影响翌年的产量与质量。保持果园相对干燥的土壤环境对果实品质提高、花芽分化等具有非常重要的作用。

（二）施肥整地

在整地之前准备好基肥，基肥建议施用羊粪，羊粪不仅肥料全面、肥力充足，而且能改良土壤结构，对于葡萄品质的提高、花芽分化等非常有利，是葡萄生产首选的肥料之一，每亩施用6-8平方米。在施用有机肥的同时，每亩应施尿素10千克，氮磷钾三元复合肥50千克。磷肥应掺入有机肥中混合使用，这样可以提高其利用率。冬季来临前，将全部肥料的2/3作基肥施入地中并深翻，翻后用旋耕机深旋2遍。余下1/3的肥料于翌年春定植时分层均匀地施入定植沟内，此时应注意有机肥使用前要晒干打碎，只有这样猜呢被均匀地、分层使用到定植沟内，并与土壤充分拌匀，当有机肥被分层施用且与土壤充分拌匀时，这样在定植当年才更利于葡萄的生长发育，才能保证葡萄健壮地生长。定植沟标准是以宽80厘米、深60-80厘米的规格为依据，可根据定植沟开挖的实际大小适当增减基肥施用数量。南方多雨地区沟深应适当降低。此时常见的最大问题是沟内施用未经腐熟的肥料，这些潮湿成块的有机肥无法均匀施入，对当年生长造成很大影响。沟施肥料过多也不利于当年葡萄生长，这些应加以注意。