硒是人体不可缺少的微量元素，它的抗氧化能力比维生素高500倍。同时，硒也是一种天然的解毒剂，在生物体内能抵抗和降低良多重金属的毒性作用，如银、镉、铅、汞等。

相关医学研究表明，人类有40多种疾病与缺硒有关，如心血管疾病、癌症、消化性溃疡、糖尿病、肝炎、近视眼、白内障、男性不良症和儿童营养不良等都与缺硒有关。我国有72%的地区缺硒，缺硒省份达22个，缺硒人口达7亿以上，特别是东南沿海一带严重缺硒。

缺硒已严重威胁我国国民的身体健康。因此，多数人需适量补硒。