青芋原产于热带，喜温暖湿润。栽培期间虽长但不麻烦，从节省劳力和轮作方面来考虑而广泛地在各地栽培。对土壤的适应范围也广，如果不干旱即使是砂土或火山灰土壤都可栽培。但一般认为产地多为腐殖质火山灰土壤，因富含腐殖质，空隙多，疏松，通气通水性良好，并且保水力也强，因而可以作为适宜栽培的地区。盛夏为青芋生育盛期，是一种需水性高的作物，水分严重不足时灌溉效果最大。

不少事例证明：土壤水分张力2.0-2.3就应开始灌溉，7-8月期间灌水量约为30毫米，每隔5天灌水3-5次就有显著效果。灌水虽增多商品价值高的子芋，但长期过湿体积变长，一干燥就很容易出现带有圆形的状态。耐湿性强，如叶片露出水面在水中也能栽培，所以可作为水田改为旱田栽培用的一种作物。

青芋对土壤酸碱性适应性广，在pH4.4-9.4范围内都可生育，在酸性的新开垦地和烧荒地也可栽培。连作能产生障害，芋头易发生腐烂病，对此预防施用石灰有效。为达到一般的产量需要采用3-4年的轮作，也需要施用有机肥料。

根据山崎关于翻地深度与青芋生育产量的关系的研究结果，实验在轻砂质土排水良好的大田进行，翻地深度以20厘米为对照，设翻地深度40厘米、70厘米三个区比较翻地深度与青芋生育产量的关系。将各区都以垂直10厘米将土挖出青芋而后洗净称重调查其重量。

翻20厘米和40厘米区以翻地位置为中心，上部比下部根量渐增，而下部逐渐减少。翻70厘米区从上部开始至翻地位置是渐减的，但差别小分布较为均匀。总根量翻40厘米区最多，其次为翻20厘米区，翻70厘米区最少，其差异很大颇为醒目。翻40厘米产量最好，其次顺序为70厘米、20厘米区。九次，从生育初期表层，和中期以后各深处部位的根的养分吸收来看，这种场合下如认为40-50厘米位置的根群是左右产量高低的位置，则其结果根易与地上部重和芋头产量成平行关系。

青芋对干旱反应敏感，由于深耕而促进干燥，因此，有时也未表现出深耕效果；同时也有因增加土壤水分而显著提高深耕效果的。施肥三要素成分以每公顷200公斤为标准，但往往多施肥，尤其是施钾肥多。青芋4-5月种植，但由于使用的品种有早中晚种类，从8月下旬就开始收获，而收获晚的在霜降时才起出。

最近利用塑料地膜覆盖栽培，比普通种植提早7-10天，在暖地已有可能在6月开始收获。