各种作物都有各自的需肥规律，茶树也是一样。根据茶树对营养物质需求的特点，在茶园管理工作中，应掌握以下施肥原则。重施有机肥，有机肥与无机肥相结合；重施基肥，基肥与追肥相结合；重施春肥，春肥与夏秋肥配合施用；氮磷钾肥与微量元素肥料配合施用；土壤施肥与根外追肥相结合。

在茶树高产优质栽培管理中，施肥是最有效果的措施之一。但 由于各种肥料的性质和作用不同，施肥时期和方法也不尽相同。要根据茶园土壤性质，茶树喜肥特性，以及天气条件进行综合考虑。

我国茶园大部分都分布在水热条件较好的红、黄壤上，土壤理化性质差，有机质含量少，保水保肥能力低。特别是土壤经过翻耕之后，水热条件进一步改善，土壤有机质分解加快。如不及时施足有机肥，土壤有机质降低及土壤退化加速。因此，在茶树栽培中增加有机肥施用，以提高土壤有机质含量，改良土性，保证茶树生长有一个良好的土壤生态条件。据杭州茶叶试验场的研究，在种茶前深耕配合施用底肥，能明显改善土壤理化性质，提高土壤肥力，显著增加茶叶产量和品质。生产实践表明，茶园种植前施足底肥也是老茶园改种换植和新垦茶园高产优质的成败关键。茶园底肥要以有机肥为主，量大时全面施，量小时集中条施。条施时，开深50厘米的沟，沟底挖松，按层分施，层层覆土，表土回填。施肥后经过几个月的腐解，待土壤下沉后方可整地，在沟上种茶。种茶时，茶苗或茶籽不可直接与底肥接触，应相距15厘米以上。

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