黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。在北欧黄瓜呗广泛搭架栽培于温室：在美国气候温和地区，其作为大田作物种植，种于庭院。通常是超量播种后疏苗至合适的密度。在我国广州市，黄瓜栽培季节较长，露底栽培可达9个月以上，利用设施栽培可达到周年生产与供应，年种植面积5-10万亩，是内销和出口的重要蔬菜之一。

早春大棚采用四膜覆盖生产，无公害黄瓜可提前采收20天左右。一般在1月中旬育苗，2月下旬定植，3月中旬开始采收，7月上旬结束，产量12000千克/亩，其栽培技术总结如下：

整地施肥，施肥应以有机肥为主，化肥为辅；施肥方式以底肥为主，追肥为辅。根据蔬菜生长发育的营养特点、需肥规律、土壤养分含量和目标产量，利用专家施肥系统，确定蔬菜的施肥量，进行平衡施肥，保证土壤中养分平衡。中等肥力水平的菜地一般每平方米施用优质有机肥500-800千克、尿素20千克、过磷酸钙75千克、硫酸钾30千克。基肥撒施后，深翻地30-40厘米，土肥混匀、耙平，按1.2米宽作畦，畦内起两个10-15厘米的高垄，垄距50厘米。

刚定植后，低温较低，需要立即闷棚，即使短时气温超过35摄氏度也不放风，以尽快提高低温促进缓苗。缓苗期间无过高温度，不需放风。在早晨即使扒开小拱棚，以尽快提高地温促进缓苗。缓苗后根据天气情况适时放风，应保证21摄氏度-28摄氏度的时间在8小时以上，夜间最低温度维持在12摄氏度左右。随着外界气温升高逐步加大风口，当外界气温稳定在12摄氏度以上时，可昼夜通风，大鹏气温白天上午在25摄氏度-30摄氏度，下午为20摄氏度-25摄氏度最好。

缓苗后进行3-4次中耕松土，由近及远，由浅到深，结合中耕给瓜苗培垄，最终形成小高垄栽培。

追肥。进入结瓜期后，结合浇水进行追肥，一般隔水带肥，每次每平方米追施水溶肥和硝硫基复合肥10-15千克。