扁豆有白花和紫花品种，豆荚也有绿色和紫色等颜色，与菜豆相比，扁豆更耐高温，因此在早春和秋延后茬口栽培的较多。

早春栽培选择适于早熟栽培的品种，如红花一号等；越夏及秋延后栽培则需要选择耐热品种，如泰国眉豆、猪耳朵等。

由于扁豆根系发达，生育期长，移栽前要施足有机肥，然后起垄，平均垄距70厘米左右，垄高20厘米左右。按30厘米距离开穴栽苗，每穴2株；直播种植扁豆，每穴点播3-4粒种子，出苗后及时间苗，每穴留2株。低温季节种植时垄面覆盖地膜。

与菜豆一样，扁豆坐荚之前尽量不浇水，温度从低控制，为20℃-25℃；坐荚后生长中心变为荚果，一定要保证肥水，温度从高为25℃-30℃。

当秧蔓长30-40厘米时引蔓。扁豆可以不摘心而行甩蔓管理，也可以在主蔓60-80厘米时摘心，促发下部花序，以利提高前期产量。待侧蔓长至1米以上时再摘心，以减缓其长势。

采收第一批嫩荚时，由于早期叶面积较小，且其营养生长与生殖生长竞争激励，要及时进行叶面喷肥和追肥，以防落花落荚，冬季追施有机肥料，夏季追施化学肥料。采摘时要注意保护花序，以使其继续开花结荚，每7-15天浇1次水。