果桑是在叶桑基础上选育出来的桑果和桑叶兼用型品种，主要以采摘果桑为主，讲究果叶两用，尤其是其果实集时令水果优势药材，营养丰富，酸甜可口。最近几年，随着山西省农业产业结构不断调整，地区结合自身实际情况，积极发展果桑种植产业，取得了突出的成效，农民群众经济收入进一步提高，极大的带动了农村地区经济水平提升。

首先，种植地选择。果桑对土壤环境要求较高，因此，建园应该科学选择种植地，保证种植地有充足的光照条件，附近交通便利，但是不能在主要交通干道建园。保证土壤层深厚，土壤肥沃，果园排灌能力良好；其次，果桑栽植形式的选择。一般情况下，果桑采用宽窄行密植，种植密度维持在每亩400～600株。

在定植前应该做好整地工作，开挖排水灌渠，然后对种植地进行全面耕种，行距和株距一般维持在1*1m或者2*1m左右。结合果桑定植的密度开挖定植穴，深度维持在50～60cm之间，宽度为60cm，定植穴开挖完成之后，每亩施入完全腐熟的有有机肥5000公斤，复合肥50公斤，饼肥100公斤，将上述肥料和表层土壤混合均匀之后，填入定植穴内20cm左右。选择1～2年生健壮嫁接苗，将根系平顺的铺在定植穴内，避免根系打结扭曲，回填土壤，回填到定植穴的2/3时，轻轻提一下树苗，确保根系和土壤全面接触，然后回填剩下的土壤。灌溉一次透水，覆盖土壤，提高苗木的成活率。

定植成活之后要做好管理工作，为果树获得高产奠定坚实基础，首先，做好灌溉工作。定植当年春天发芽后灌溉一次透水，以后结合土壤情况进行灌溉，等到水渗下之后，覆盖土壤，防止水分蒸发；其次，做好施肥工作。果桑萌芽和7月份，分两次进行施肥，每株果桑追施尿素100g或者灌入人畜尿5～10公斤，八月中旬到落叶前，使用0.3%的磷酸二氢钾进行叶面施肥2～3次；最后，树形的培养。果桑一般情况下采用中干养成法对树形进行修剪和培养，具体操作方法是春季果桑栽植之后，在距离地面40～50cm的位置剪去梢苗，培养成主干，发芽之后，每个主干上留2～3个健壮、分布均匀的新生枝条，让其生长，其余全部疏去，这样果桑在落叶之前能够长出2～3根完全木质化的新生枝条，在第二年春天果桑萌发之前，距离地面65～80cm位置春伐，培养成第一个枝干，发芽后每个枝干选留2～3个新生枝条，其余疏去，每株保留4～6根枝条。在确定树干高度之后，日常要结合放枝、回缩、梳枝等手段调整树冠的大小。

首先，萌芽期管理。这个时期要合理疏芽，适时灌溉。疏芽一般在新生萌芽生长到20cm左右后进行，按照每个枝条保留1～2个萌芽，每株保留10～15个萌芽。保留的萌芽应该是健壮芽，疏去弱小多余萌芽。春季果桑进入萌芽期之后，是果树需水的高峰期，这个时期如果遇到干旱，应该及时灌溉；其次，开花结果期的管理。这个时期要做好追肥和透光管理工作。在开花结果期，要进行一次追肥，确保幼果能够快速膨大，一般每亩追施氮磷钾复合肥10～15公斤，此后到果实采摘使用0.3%的磷酸二氢钾进行叶面施肥2～3次。当果实即将成熟之前，应该将果桑枝条中下部着生较为密集中的枝叶摘除，强化通风透光，提高果实着色度。