辣椒安全生产的施肥原则是什么？

（1）增施有机肥  无公害蔬菜生产应以施有机肥为主，有机肥与无机肥的纯养分比例不能少于1:1.增施有机肥可降低蔬菜硝酸盐的含量。这是由于有机肥通过生物降解有机质，养分释放慢，有利于蔬菜对养分的吸收；同时，有机质促进了土壤反硝化过程，减少了土壤中硝态氮浓度。有机肥的最大施用量应以满足作物营养需要为标准。有机肥料种类很多，允许使用的有沤肥、厩肥、沼气肥、饼肥等。生活垃圾应在剔除工业废弃物、堆积发酵无害化处理后方可使用。畜禽粪便经过生物发酵、脱水加工制成商品有机肥后，不仅施用方便，而且降低对环境的污染。未经腐熟处理的畜禽粪便不可直接施入菜田。腐熟处理后的人粪尿可用作基肥。有机肥主要作基肥施用。没有利用作物秸秆培肥的田块，由于耕作层浅、土壤环境不良，若基肥采用营养元素较高的饼肥、鸡粪等有机肥，施用量更不能大。营养元素高的有机肥可用作追肥。

（2）施用辅助微生物肥  无公害蔬菜生产允许使用的微生物肥包括根瘤菌肥、固氮菌肥、磷细菌肥、硅酸盐细菌肥、复合微生物肥、光合细菌肥等。微生物肥可扩大和加强作物根际有益微生物的活动，改善作物营养条件，是一种辅助行肥料，使用时应选择国家允许使用的优质产品。氨基酸微肥、腐殖酸肥料等，也是无公害蔬菜生产的辅助性肥料，应根据生产的实际需要选择使用。

（3）合理施用氮肥  无公害蔬菜生产禁止使用硝态氮肥。碳酸氢铵适应性广，不残留有害物质，任何作物都适宜施用，但施用时要尽量避免挥发损失，防止氨气毒害作物。氯化铵中的氯根能减弱土壤中硝酸根减少，降低作物硝酸盐含量。氯化铵属生理酸性肥料，酸性土壤要慎用，薯类、瓜类等忌氯品种不宜多施。尿素、硫酸铵也都是无公害蔬菜生产允许使用的氮素肥料，生产上应根据实际情况选择应用。追施氮肥后要间隔一段时间采收，使作物在收获前吸收的硝酸根被同化掉。容易积累硝酸盐的速生叶菜，追施氮肥的间隔期最好是1周年以上。低温季节光照弱，蔬菜体内的硝酸盐还原酶活性下降，容易积累硝酸盐，追施氮肥的间隔期还应稍长。

（4）平衡施肥技术  就是根据土壤肥力状况及蔬菜对养分的需求进行施肥。一般每亩生产100千克蔬菜的吸钾量为0.3-0.5千克，钾、氮、磷、钙、镁的吸收比例大致为8:6:2:4:1.当季作物肥料利用率大致为：氮素化肥30%-45%，磷素化肥5%-30%、钾素化肥15%-40%。有机肥料的养分利用率比较复杂，一般腐熟的人粪尿及鸡鸭粪的氮磷钾利用率为20%-40%，猪厩肥的氮磷钾利用率为15%-30%。无公害蔬菜生产，可采用猪粪、鸡粪等经过发酵脱水加工制成的商品有机肥，经充分腐熟的饼肥、鸡粪、饼粕、大豆的浸出液等作追肥，并可和化肥搭配或交替施用。用充分腐熟的人粪尿、畜禽水粪做追肥，要求开沟条施或打穴深施。有机肥料养分元素比较齐全，作追肥的施用量主要参考需施入的纯氮量确定。微量元素肥料的施用应根据土壤的微量元素含量确定，土壤培肥标准高的可以不施用微量元素肥料。实际生产上应根据蔬菜的需肥规律、土壤的供肥特性和实际的肥料效应，制定确保蔬菜无公害的平衡施肥技术。

辣椒：生产1000千克辣椒需纯氮5.2千克、五氧化二磷1.1千克、氧化钾6.5千克。每亩产辣椒4000-5000千克，需纯氮21-26千克、五氧化二磷3-4千克、氧化钾26-32千克。基肥施用方式和施用量同番茄。在蹲苗结束、第一穗果长到核桃大小时，进行第一次追肥，每亩施纯氮5-6千克、氧化钾6-8千克。第三层正在落花果时，进行诶二次追肥，每亩施纯氮7-8千克、氧化钾5-7千克。此后半个月左右进行第三次追肥，施肥量同第二次。15天后进行第四次追肥，施肥量同第一次。