雪里蕻又名雪菜，盛产于春、秋两季，是一种可以加工醃制成咸菜的蔬菜，一年中除6月、7月外，市场上都有供应。醃好的雪菜，质嫩味美，具有一种香气，价钱也很便宜，深受消费者欢迎。雪菜由于生长强健，抵抗病虫害能力较强，管理容易，产量也高，因此农民乐于栽培。要把雪里蕻种好，首先要了解它的生长习性及其适宜生长的环境条件，随后根据它的生长习性采用相应的栽培技术。就其栽培技术进行了一些探讨，以期指导雪里蕻种植。
雪里蕻需要适当的水分，所以要求保水排水良好、土层深厚的土壤，*好是沙质壤土，低洼地、黏性重的土壤不适宜种植。
深耕深度20～33 cm，然后翻耙几趟，使土地预先精耕粉碎，这样雪里蕻的细根在表土层内可以得到发育。根据经验，雪里蕻以深耕浅种为好，这是因为雪里蕻在生长期中需要有充足的水分，根系才能发育良好。深耕可以增加土壤持水量，使土壤经常保持相当的水分，供其吸收。用有机肥肥800 kg/667 平方米作为基肥，这些基肥应当在定植前整地时就施用到大田里。
种植雪里蕻的田地，由于经常浇水灌溉，土壤常易板结，影响植株的发育，故中耕很重要。一般在生长初期，植株根系分布还不广时，中耕可稍为深些，以后生长逐渐茂盛，根群分布也较广，这时中耕应稍浅。中耕应该结合除草一起进行，要将行间的土壅到根上，壅土不但可以预防植株倒伏，而且有助于雪里蕻的生长。
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