茄子属茄科茄属植物，茄子起源于古印度，纸巾印度和亚洲东南热带地区仍有茄子的野生种和近种。我国栽培茄子的历史悠久，至今有两千年的历史，而且类型和品种繁多，但多年来，种植茄子的施肥方式，只注重氮肥施用，未能合理施用磷钾肥，肥料利用率低，为了提高肥效，减少化肥对环境的污染，现将茄子平衡施肥技术介绍如下。
茄子为直根系植物，其主根*深可达1.7米，侧根分布于地表以下30厘米的土层中，根系木质化比较早，受损伤后再生能力差，为避免移栽伤根，*好采用营养钵、营养纸育苗，保护根系，防止伤根。茄子喜温、喜光、但不耐旱，水分不足，植株生长缓慢，结果少，果面粗糙，品质差。
茄子对土壤适应性较强，能够在各种土壤上栽培，但土质黏重，耕层浅，根系不易充分伸展；沙土则由于低温上升快，发苗旺结果早，生长势弱，易早衰。因此茄子*适宜在有机质含量高、土质疏松、排水良好，同时又不至于干燥的壤土地栽培、
茄子比较耐肥，氮磷钾同时施用比单氮、磷肥能够促进分花花芽，对氮肥要求较高，钾次之，磷肥较少。若氮肥不足，对植株生长发育的各个阶段都有影响，如苗弱晚发，开花延迟，花数减少，果实膨大速度慢，果实小而少等。
茄子育苗时对苗床土肥力要求较高，一般用腐熟的有机肥，草炭土或泥沙和园土按4:2:4的体积比例配合而成，也可施腐熟马粪和园田土按3:2的体积比例配合，同时加入速效氮磷钾化肥，使床土中维持较高的氮磷养分，以满足茄子幼苗的正常生长发育。
茄子生育期长，结果期需肥量较大，以防止后期脱肥，保证全生育期的养分供应，栽培茄子时应重视基肥。一般基施有机肥10-15吨/公顷、过磷酸钙1500-3000千克/公顷、尿素300-400千克/公顷、硫酸钾450-600千克/公顷。基肥应在清园后均匀撒施在田间，而后深翻入土或垄作时撒于垄沟下边。
茄子从缓苗开花到坐果期为促进早结果，防止落花、落果则要适当控制肥水，加强中耕，促进茄子生长发育、从坐果到拉秧为茄子*大需肥时期，一般茄子果实直径长到3厘米以上时，果实进入膨大生长期，这时每隔10-15天追施尿素150-300千克/公顷和硫酸钾100-200千克/公顷，追肥可随灌水进行，也可间隔深施后灌水。
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