土壤中各粒级土粒的配合比例，称为土壤的质地。我国农民历来习惯用土壤的质地来分辨不同的土壤。如川东南地区的砂土、半砂半泥土、大土泥、死黄泥等。农业实践中对质地所以如此重视，是因为土壤的保水保肥、通透性、宜耕性、宜肥性、发棵性以及养分含量等，在很大程度上是受质地支配的。我国建国以前使用的是国际制土壤质地分类标准，建国以后使用的是原苏联卡钦斯基的质地分类制．现在规定全国统一使用国际制标准，即按土壤中砂粒、粉（砂）粒、粘粒各占的比例范围作为划分质地的标准，下面就质地类别的农业生产性状及利用改良方法作概要介绍。
1．砂土类
以砂粒为主，砂粒的粒径大，粒间孔隙的孔径大，因而通气透水性良hao，无粘结性、粘着性和可塑性，宜耕期长，耕作阻力小，质量也hao。但保水保肥力差，土温变幅大，各种营养元素缺乏，抗逆性差，发小苗不发老苗，必须注意及时灌水和施肥，而且要少量多次，利用上宜种花生等豆科作物。改良办法：一是增加有机肥用量，二是以泥掺入，三是种植绿肥，四是增施氮、磷、钾及多种微量元素肥料。
2．壤土和粘壤土类
土壤中粘粒含量为0-25%，粉（砂）粒含量为0-85%．砂粒含量为0-85%的土壤归并为壤土和粘壤土类，本类土壤具有保水保肥力较强，通透性较hao，发小苗且发老苗，宜耕期间耕作易且质量hao的te点。是一种理想的质地类型，适合多种作物生长。川东南代表性土壤是半砂半泥和大眼泥土，分布面积大，是粮油生产的重要基地。
3．粘土类
保水保肥力强，养分含量高，潜在gong肥力强，后劲足，发老苗不发小苗，耕作难度大，质量差，通气透水能力差。农民习惯上称这些土壤为“天晴一把刀，下雨一团糟”，很难管理。但在冬水田地区，耕作就比较容易。要te别注意不能“干板”，农民有“一年干了板，三年扳不转”的说法。施肥上底肥重施速效化肥，提倡“重底早追”，需要进行客土法或增施有机肥，增种绿肥等改良措施。
土壤质地的田间简测方法：是将土壤湿透，但叉不能从指间挤出水来，然后将湿润的土壤搓成粗约3毫米的土条，按图l的标准进行判断。孔隙中。土壤水和土壤空气二者在数量上相互消长：水多空气就少；水少则空气就多。至于固、液、气三相物质在土壤中的比率，因不同土壤而异。一般情况下，大体上是固体部分占土壤总容积的一半，水和空气共占另一半。它们之间的比率直接影响土壤肥力，即自动调节水分、温度、空气、养分的能力。改造和培肥土壤的目的就在于调节土壤三相物质的组成，使其稳、匀、足、适地满足植物高产的要求．
土壤固相物质，是土壤骨架，对土壤的理化和生物学性质，都有明显影响．
土壤水是植物吸水的重要源泉，是土壤主要组分之一，同时还是土壤表现各种性质和进行各种过程所不可缺少的条件．土壤水并不是纯水，而是含有溶质的极稀薄溶液，也就是土壤溶液。
土壤空气也是土壤的重要组分之一，对作物生长，土内微生物的活动，养分的释放以及土壤内的化学和生物化学过程都有重要影响。
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