慈菇又名剪刀草、白地栗等，主要分布在我国长江流域及其以南的沿海各省。
慈菇以球茎为食，有丰富的营养价值和良好的药用价值，在医学有记载慈菇可治蛇咬虫螯、疮疥肿毒，常食有保健作用。
慈菇从植株短缩茎基部发生须状根，有细小分枝无根毛，吸收能力较弱。所以慈菇生长需要肥沃的土壤和良好的环境，肥料宜早不宜晚，供氮过迟，叶片过旺，不利于球茎发育。
施肥 慈菇产量每亩产量在1000-1500千克，这些产量的形成需要足够的养分来保证。一般一在前要施足基肥，施用源海生物有机肥3000-4000千克，翻耕入土，耙平后移栽。
追肥 一般每亩施用尿素10-15千克、过磷酸钙10-20千克、氯化钾15千克，来促进匍匐茎抽生和球茎膨大。
对于基肥不足的慈菇田，移栽成活后可施一次催苗肥，少量尿素即可。晚慈菇因生长期段，为迅速增加叶面积和球茎形成，应及早施肥，除充足的基肥外，慈菇移栽成活后，要早施一次催苗肥，每亩施用10-15千克尿素。在球茎膨大期在种施一次追肥，一般少量的复混肥即可。
慈菇因无根毛，吸收能力弱，需格外注意土壤的养分和水份，必须保证土壤中氮、磷、钾、微量元素的及时供应，才能保证慈菇的正常生长，从而提高慈菇的产量。
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